A bovinocultura de corte e de leite tem importância econômica e social para o meio rural capixaba e está presente em praticamente todo o território estadual. Em 2025, o Espírito Santo tinha 2,16 milhões de bovinos, segundo a Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Os maiores rebanhos estavam em Ecoporanga, Linhares e Montanha.
A pecuária leiteira tem papel importante na geração contínua de renda para as famílias rurais. Em 2024, o Espírito Santo produziu 349,5 milhões de litros de leite, segundo a Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), do IBGE.
Na pecuária de corte, o Estado registrou, em 2025, crescimento no abate de bovinos. Foram abatidas cerca de 316,8 mil cabeças, com aproximadamente 79 mil toneladas de carcaças, segundo levantamento da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag).
O Incaper desenvolve ações de pesquisa, assistência técnica e extensão rural voltadas ao fortalecimento da bovinocultura capixaba, com orientações relacionadas ao manejo de pastagens e alimentação animal, gestão das propriedades, reprodução, melhoramento genético, qualidade da produção e adoção de práticas mais sustentáveis.
Na pecuária leiteira, o Instituto participa das ações do Programa de Desenvolvimento Sustentável da Cadeia do Leite do Espírito Santo, que reúne iniciativas relacionadas à assistência técnica, produtividade, tecnologia, recuperação de pastagens, melhoramento genético, qualidade do leite, capacitação e sustentabilidade.
Entre as iniciativas desenvolvidas está o Currículo Mínimo de Sustentabilidade para a Pecuária Leiteira Capixaba, instrumento elaborado com participação do Incaper para apoiar técnicos e produtores na avaliação das propriedades e na adoção de práticas que contribuam para a sustentabilidade econômica, ambiental e social da atividade.
As ações buscam contribuir para sistemas de produção mais eficientes, sustentáveis e adaptados às diferentes condições das propriedades rurais capixabas, aliando geração de renda, uso adequado dos recursos naturais e melhoria da qualidade da produção.
Para saber mais acesse:
Projeto Fomento da Bovinocultura Sustentável
Currículo Mínimo de Sustentabilidade para a Pecuária Leiteira Capixaba
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