Visitas em propriedades rurais exemplares em produção, workshops, análises cupping e debates sobre o cenário do café no Espírito Santo marcam a segunda edição do Encontro Brasileiro de Degustadores de Cafés, em São Gabriel da Palha. Desta terça-feira (17) até sexta-feira (20), diversas referências do setor estarão no município do noroeste do Espírito Santo.

O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) participa, nesta quinta-feira (19), da mesa-redonda que discutirá o cenário das Indicações Geográficas (IG) no Brasil. A partir das 10 horas, representando o Incaper, formam a mesa os extensionistas Fabiano Tristão Alixandre, Mateus Fonseca de Souza e Tássio de Souza.

Nesta sexta-feira (20), a partir das 8 horas, no Lions Club, haverá a 5ª mesa-redonda da programação, com o tema: “Diversidade genética dos cafés do Brasil”.  Entre os convidados está o coordenador de cafeicultura e pesquisador do Incaper, Abraão Carlos Verdin Filho.

Serviço:
2º Encontro Brasileiro de Degustadores de Cafés
Confira a programação completa:

17/10 - Quarta-feira

13h15 - Check-in do evento: hotéis da região

14h30 às 15h- Minicurso de torra

14h30 às 15h - Minicurso de degustação de café

Espaço Lions Clube
18h30 - Cerimônia de Abertura
20h - Jantar de boas-vindas

18/10 - Quarta-feira
08h às 11h - Visita de Campo: Fazenda Família Venturim, em São Domingos do Norte;

13h30 às 15h30 - 1º Workshop: Cupping de Calibragem de Arábicas - ABCD;

15h45 - 1ª Mesa-redonda: Novo protocolo de análise sensorial da Speciality Coffee Association

17h45 - Encerramento

Espaço Chapadão
19h30 - Palestra: o papel do degustador na cadeia produtiva do café, com Joel Schuler (Casa Brasil Coffees), instrutor do Coffee Quality Institute;

20h30 - Jantar

21h45 - encerramento

19/10 - quinta-feira
08h às 09h45 - 2ª Mesa-redonda: novos protocolos de avaliações de cafés. Moderador: Lucas Louzada Pereira - Ifes Campus Venda Nova do Imigrante, com convidados: Aline Marotti, Camila Arcanjo e Elina Relvas

10h às 11h45 - 3ª Mesa-redonda: Momentos das Indicações Geográficas do Brasil. Moderador: Juliano Tarabal - Federação dos Cafés do Cerrado Mineiro, com convidados: Fabiano Tristão Alixandre (Incaper), Tássio de Souza (Incaper) e Mateus Fonseca de Souza (Incaper); Juan Travain e Carlos Bastianello.

Exposição de cafés das IG’s do Brasil - Cupping em Garrafas
10h às 11h45 - Minicurso* - Protocolo de degustação de café solúvel, com Eliana Relvas (*vagas limitadas)

13h30 às 15h30 - 2º Workshop - Cupping de Calibragem Canéforas - ABCD - Cafés Canéforas do Brasil;

16h às 17h45 - 4ª Mesa-redonda: o mercado de cafés especiais. Moderador: Vinícius Estrela (diretor executivo da BSCA) + convidados: Nick Mabey, Ana Luiza Pellicer, Valentina Moskunova e Cecília Sanada.

16h às 17h45 - *Minicurso - Novo Protocolo Brasileiro de Análise Sensorial de Cafés Torrados - ABIC. Com Aline Marotti e Camila Arcanjo (*vagas limitadas)

Espaço: Cerimonial Dutra D’Melo
19h30 - Palestra Magna: um país, muitas origens, com Vanúsia Nogueira (OIC)

20h30 - Jantar

21h45 - Encerramento

20/10 - sexta-feira

Sala de Provas da Cooabriel
07h às 10h30 - *20º Concurso de Qualidade da Cooabriel (evento restrito a provadores convidados).

Espaço Lions Club
08h30 às 10h30 - 5ª Mesa-redonda - Diversidade Genética dos Cafés do Brasil. Moderador: Enrique Anastácio Alves (pesquisador Embrapa Rondônia) e convidados: Rodrigo Barros Rocha, Eveline Teixeira Caixeta Moura, Abraão Carlos Verdin Filho (pesquisador Incaper) e Tania Humphrey.

10h45 às 11h30 - Campeonato de Cupping Tasters

11h30 às 12h30 - Exposição dos 10 cafés finalistas do Concurso Cooabriel e do Acre para degustação em garrafas.

13h - Almoço encerramento no Lions Club

Texto: Daniel Borges

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